Bientôt l’arrivée d’un restaurant éphémère qui sert des plats réalisés à l’aide d’une imprimante 3D !
Le 12 avril dernier lors de la 3D Food Printing Conference aux Pays-Bas, c’est près de 200 chefs et professionnels de la gastronomie qui ont vécu une expérience pas comme les autres ! Cela fait maintenant 2 ans que le Food Printing a vu le jour mais qu’est-ce que c’est !?
Comme son nom l’indique (Google Traduction est ton ami), le Food Printing c’est tout simplement de la nourriture réalisée grâce à une imprimante 3D ! Mais le plus intéressant dans tout ça, c’est que ça se mange ! Dit comme ça, ça parait bête mais sache qu’à la base une imprimante 3D imprime en nylon, PVC et autres dérivés plastiques…
C’est le chef étoilé Mateo Blanch qui a eu la brillante idée de remplacer les réservoirs de plastiques par de la nourriture ! Toujours à la recherche de nouveauté, il s’est rendu compte que l’imprimante 3D pouvait être l’ustensile idéal du chef cuisinier ! En effet, l’imprimante permet de réaliser des décorations (ou même un plat en entier) qui seraient tout simplement impossibles à faire à la main ou à l’aide d’un ustensile classique !
Après tout, on est passé de la cuillère en bois au batteur électrique, alors pourquoi pas ! Le goût ne change en rien et le chef reste l’élément indispensable de ce processus technologique et gustatif ! C’est d’ailleurs pour ça que le chef Mateo Blanch s’est associé à la marque d’imprimantes 3D ByFlow pour créer Food Ink, le premier restaurant servant de la nourriture imprimée !
Ce pop-up restaurant qui affichait déjà complet dès son ouverture pendant la 3D Food Printing Conference s’offre un petit tour du monde ! Paris, Dubaï, Séoul, Rome, Las Vegas, Toronto, Berlin ou encore Singapour, toutes ces villes auront la chance de déguster des plats d’un chef étoilé réalisés à l’aide d’imprimantes 3D. Le plus ? Tout le service de table ainsi que les luminaires et autres décorations sont également faits par impression 3D !
Malheureusement, toujours pas de date officielle pour l’ouverture de Food Ink à Paris mais dès qu’on le sait, on te le dira !
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