Coup de tonnerre dans la gastronomie du Sud-Ouest. Selon une étude du très sérieux Fief International de la Saucisse de Toulouse, le FIST, le fleuron de la cuisine Toulousaine viendrait en effet… D’Ariège !
« Le fait que l’ADN du plusieurs cochons de la même famille ait été présent dans un grand nombre de produits testés nous a mis sur la voie » a révélé un proche de l’affaire. Les résultats des tests ont conduit les enquêteurs du FIST jusqu’à St Girons où la recette apparait être une création d’une boucherie locale – toujours en activité – qui a souhaité garder l’anonymat devant la crainte de représailles des voisins Toulousains.
On imagine d’ici la fierté des Ariégeois volant à leurs ennemis ancestraux l’une de leurs principales fiertés. De gros changements à prévoir dans les livres de cuisine également, la révolution ne fait que commencer.
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