Repas essentiel pour certains ou repas inexistant pour d’autres, le petit-déjeuner est sujet à controverses quant à sa nécessité….
Cependant il est important car il permet de rompre le jeûne et d’apporter l’énergie nécessaire à la matinée. Il doit représenter environ 20 % de notre apport énergétique journalier et apporter une part notable de nos besoins en minéraux, vitamines et nutriments. Le petit déjeuner est adaptable et déclinable de nombreuses façons afin de satisfaire aux envies, besoins et habitudes de chacun. Le petit déjeuner est aussi un bon moyen de varier son alimentation car il permet d’introduire des produits différents de nos habitudes.
Le petit déjeuner n’est donc pas à négliger quelle que soit la tranche d’âge et est d’autant plus important pour les enfants et adolescents en croissance ainsi que pour les personnes âgées.
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