Tu vois le KFC c’est pas si compliqué en fait, et puis c’est meilleur quand c’est fait maison, comme on dit aux States « Home made you know?! »
Beignets de poulet
19 septembre 2016 Ingrédients et quantités
3 escalopes de poulet
1 oeuf
1 cuillère à soupe de levure chimique
sel
poivre
paprika
jus de citron
250g de farine
30cl d'eau
1 yaourt grec
ail
persil
concombre
menthe
échalote
huile de tournesol
De 1 à 2 € par personne
4 personnes
Étape 1
Préparation du poulet :
1) Découper les filets de poulet
2) Assaisonner de sel, poivre, d'un filet de jus de citron et de paprika
Étape 2
Préparation de la pâte à beignet :
3) Mettre la farine dans un récipient, y ajouter la cuillère à soupe de levure chimique
4) Ajouter l'oeuf, le sel et mélanger le tout en ajoutant doucement l'eau pour que la pâte soit plus épaisse qu'une pâte à crêpes mais pas trop non plus ! Laisser reposer.
Étape 3
La cuisson :
5) Mettre l'huile à chauffer dans une casserole
6) Tremper le poulet dans la pâte à beignet puis frire
Étape 4
Pour la sauce blanche maison :
Dans un saladier, mettre le yaourt grec, du jus de citron, de l'ail, du persil, le concombre en dés, une pincée de sel, de la menthe, de l'échalote, bien mélanger le tout.
Une réponse pour Beignets de poulet
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Fait avec 700g d’aiguillettes de poulet en morceaux. La pâte était très bien, jai pas mis toute l’eau et ajouter légèrement plus de farine. Jen ai eu pile poil assez pour tout le poulet.
Fait dans une friteuse, j’ai pu enlever la pâte qui a coulé grâce à de l’eau bouillante.
Testé 2 cuissons, et la plus cuite était meilleure, le poulet est bien cuit dans les 2 cas.
Je n’ai pas testé la sauce