La Saint Patrick est à l’honneur avec cette recette de Biramisu.
Biramisu
16 mars 2018 Ingrédients et quantités
20 cl de Guinness
150 g de sucre
4 oeufs
400 g de mascarpone
20 biscuits cuillère
2 càc de thé matcha
Étape 1
Pour le sirop, faire chauffer les 20 cl de bière avec 100 g de sucre.
Étape 2
Pour la crème, casser les oeufs en séparant le blanc et le jaune. Ajouter 50 g de sucre aux jaunes et mélanger.
Étape 3
Ajouter 400 g de mascarpone au mélange sucre et jaunes d'oeufs.
Étape 4
Battre les blancs en neige.
Les incorporer au mélange précédent.
Étape 5
Imbiber de sirop les biscuits cuillère.
Incorporer 4 cl de sirop à la crème pour le tiramisu.
Étape 6
Dresser en alternant les biscuits et la crème. Finir par une couche de crème et saupoudrer de matcha.
Étape 7
Déguster !
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