On rajoute encore un niveau à l’apéro avec ce cappuccino salé petits pois/bacon.
Cappuccino salé
20 août 2018 Ingrédients et quantités
60 cl d'eau
1 bouillon de légumes
600 g de petits pois surgelés
30 cl de crème liquide 30% de matière grasse
6 tranches de bacon
Poivre
Sel
Paprika
Étape 1
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le bouillon de légumes puis couper le feu.
Étape 2
Dans un blender, verser les petits pois, une partie du bouillon, le sel, le poivre, le paprika et mixer. Rajouter la fin du bouillon et mixer à nouveau.
Étape 3
Filtrer la mixture au chinois pour récupérer le jus.
Étape 4
Dans un bol préalablement laissé au réfrigérateur, verser la crème, le sel, le poivre et battre avec un robot pour obtenir une chantilly.
Étape 5
Placer les tranches de bacon au four pendant 10 minutes à 200 °C. Une fois les tranches refroidies, les émietter.
Étape 6
Dans un petit verre placer le jus de petits pois, la chantilly et les morceaux de bacon sur le dessus. C'est prêt !
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