Chocolatines briochées CACOLAC

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Cuisiné le 14 mai 2018 par Cacolac

Le petit-déjeuner qui va te régaler !

Ingrédients et quantités

500 g de farine
10 g de levure de boulanger sèche
40 g de sucre
250 ml de lait
1 œuf + 1 jaune
40 g de beurre
1 càs de sel
1 plaque de chocolat noir
5 cl de CACOLAC

De 1 à 2 € par personne

6 personnes

Étape 1

Diluer la levure dans 10cl de lait et laisser reposer 10 minutes.
Dans un grand récipient, ajouter la farine, le mélange levure/lait, le sucre et le sel. Commencer à pétrir et ajouter le reste du lait au fur et à mesure.

Étape 2

Ajouter le beurre en morceaux et l’œuf.
Bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une boule homogène non collante. Laisser gonfler dans un saladier filmé près d’une source de chaleur au moins 2h.

Étape 3

Une fois le temps de pousse écoulé, dégazer la pâte à l’aide des poings puis l’étaler sur un plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 4

Détailler la pâte en rectangles identiques (environ 10cm de longueur), puis placer deux carrés de chocolat à l’extrémité de la bande.

Étape 5

Rouler les chocolatines et laisser pousser 1h

Étape 6

Fouetter le jaune d’œuf avec le CACOLAC et badigeonner les chocolatines.
Enfourner à 200°C pendant 15-20 minutes.
À déguster encore un peu chaud avec un verre de CACOLAC !