Des crevettes … aux chips de crevettes ou comment avoir deux fois plus de plaisir !
Crevettes panées aux chips de crevettes
2 août 2021 Ingrédients et quantités
Crevettes panées :
200 g de crevette rose cuite
50 g de farine
2 oeufs
200 g de chips de crevettes
50 cl d'huile de friture
Sauce :
100 g de yaourt grec
1 pincée de piment en poudre
1 cl de nuoc mam
1 cl de sauce soja
1 cl d'huile de sésame
10 g de miel
Étape 1
Pour la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt grec avec le piment poudre, la sauce nuoc mam, la sauce soja, l’huile de sésame et le miel. Réserver au frais.
Étape 2
Pour les crevettes : mettre les chips de crevettes dans un sac congélation et les concasser avec un rouleau à pâtisserie. Mettre la farine dans une assiette, les œufs battus dans une autre et les chips émiettées dans une 3ème. Passer les crevettes décortiquées dans la farine, l’œuf puis les chips et répéter l’opération.
Étape 3
Faire chauffer l’huile de friture dans une casserole. Plonger les crevettes environs 3 minutes jusqu’à ce qu‘elles soient bien dorées. Les égoutter sur une feuille de papier sulfurisé et servir.
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