Croustis fondants à la mozzarella et au pesto

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Cuisiné le 26 décembre 2016 par Cuisine Ta Mère

Idéal pour l’apéro !

Ingrédients et quantités

8 tranches de pain de mie sans croûte
125 g de mozzarella
40 g de pesto
1 jaune d’œuf
Huile d'olive

De 1 à 2 € par personne

4 personnes

Aplatir les tranches de pain de mie et les couper en quatre.

Découper la mozzarella en petits morceaux, plus petits que les morceaux de pain de mie.

Tremper les morceaux de mozzarella dans le pesto et les poser sur la moitié de pain de mie.

Badigeonner les bords du pain de mie d'un peu de jaune d'oeuf.

Fermer les croustis en plaçant un autre morceau de pain de mie sur la mozzarella au pesto et sceller à l'aide d'une fourchette.

Badigeonner les croustis de jaune d’œuf.

Faire chauffer un petit bain d'huile d'olive dans une poêle ou une casserole et cuire les croustis 2 minutes de chaque côté.

Une fois cuits, placer les croutis sur du papier absorbant et servir chaud.