On vous a dégoté une super recette de Hot Dog comme vous en avez jamais vu !
Éclair façon Hot Dog
21 février 2018 Ingrédients et quantités
20 cl d'eau
75 g de beurre
Sel / Poivre
130 g de farine
3 oeufs + 1 jaune
4 saucisses de Strasbourg
50 g de fromage râpé
De 2 à 5 € par personne
4 personnes
Étape 1
Dans une casserole faire fondre le beurre avec l'eau, ajouter le sel et le poivre.
Étape 2
Porter à ébullition et ajouter la farine en continuant de mélanger.
Étape 3
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et non collante.
Étape 4
Sortir du feu et ajouter les oeufs un à un.
Étape 5
Placer la pâte dans une poche à douille et former les éclairs sur une feuille de papier cuisson.
Étape 6
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et faire cuire 25 minutes à 170°C.
Étape 7
Faire cuire les saucisses de Strasbourg dans l'eau bouillante. Les égoutter.
Étape 8
Réaliser le montage :
Couper les éclairs en deux dans la longueur.
Placer les saucisses.
Parsemer de fromage râpé et replacer 5 minutes dans le four à 180°C.
Sortir du four et napper de ketchup et moutarde.
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