Minipizzas chocolat et noisettes caramélisées

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Cuisiné le 17 janvier 2022 par Cuisine Ta Mère

Des minipizzas gourmandes à partager ou à dévorer tout seul !

Ingrédients et quantités

200  g de noisettes
20  cl de crème liquide
200  g de chocolat à pâtisser au lait
120  g de cassonade
1  cuillère à soupe d’huile de noisette
40  g de sucre en poudre
1 pâte à pizza fraîche

De 2 à 5 € par personne

4 personnes

Étape 1

Dans une poêle chaude, torréfier 120 g de noisettes pendant 2 minutes. Mixer.

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement. Faire fondre le chocolat à pâtisser au lait. Ajouter la cassonade, la cuillère à soupe d’huile de noisette et les noisettes mixées. Mélanger 2 minutes à feu doux, jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Laisser refroidir.

Étape 3

Préchauffer le four à 260 °C. Dans une poêle chaude, torréfier les 80 g de noisettes restantes grossièrement concassées pendant 2 minutes. Parsemer de sucre en poudre et laisser caraméliser sans remuer. Réserver.

Étape 4

Découper 4 minipizzas dans une pâte à pizza fraîche. Les enfourner pendant 8 minutes sur une plaque de cuisson. Les sortir et les tartiner
de crémeux au chocolat. Parsemer de noisettes caramélisées et servir aussitôt.