Quiche aux brocolis et aux deux fromages

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Cuisiné le 23 mars 2017 par Le Pays des Gourmandises

Une quiche originale et savoureuse qui permet de faire apprécier les brocolis aux plus réticents. Un plat idéal pour le soir …

Ingrédients et quantités

1 pâte brisée
400 g de brocolis
3 œufs
10 cl de crème fraiche épaisse
15 cl de lait
100 g de Parmesan râpé
½ bûche de chèvre
Sel, poivre

De 2 à 5 € par personne

6 personnes

Étape 1

Faire cuire les brocolis à la vapeur. Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter et réserver.

Étape 2

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Précuire la pâte pendant une dizaine de minutes (four préchauffé à 180°C). Sortir la pâte du four.

Étape 3

Fouetter les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer.

Étape 4

Répartir les brocolis sur le fond de pâte, couvrir avec la préparation aux œufs, déposer quelques rondelles de fromage de chèvre et saupoudrer de Parmesan râpé.