Riz au lait à la fraise

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Cuisiné le 16 juin 2021 par Cuisine Ta Mère

Une recette simple et gourmande pour se rafraîchir cet été !

Ingrédients et quantités

1,5 litres de lait
100 g de sucre
500 g de fraises
250 g de riz rond
1 paquet de gaufrette
Sucre vanillé

De 1 à 2 € par personne

8 personnes et +

Étape 1

Laver le riz plusieurs fois, l'égoutter.

Étape 2

Réserver une quinzaine fraises pour la décoration et faire un coulis avec le reste.

Étape 3

Porter le lait à ébullition, y verser le riz en remuant. Laisser cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé. Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre en mélangeant.

Étape 4

Partager ce riz au lait en deux parties : dans l'une, ajouter le sucre vanillé ou l'arôme de vanille ; dans l'autre, le coulis de fraises. Bien mélanger.

Étape 5

Disposer dans les verrines : un fond de gaufrettes cassées en morceaux, une couche de riz au lait à la fraise, quelques petits morceaux de fraises, une couche de riz au lait nature. Décorer avec une gaufrette et une fraise entière ou quelques morceaux.