Quoi de mieux qu’un bon petit biscuit maison garni de chocolat pour retourner en enfance ? Et promis, c’est hyper facile à réaliser !
Sablés en smiley au chocolat
9 septembre 2019 Ingrédients et quantités
200 g de farine
1/2 càc de levure chimique
80 g de beurre
80 g de sucre en poudre
50 g d’eau
60 g de chocolat blanc
140 g de chocolat noir
80 g de crème liquide
De 1 à 2 € par personne
2 personnes
Étape 1
Mettre le beurre, le sucre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter la préparation liquide et pétrir. Former une boule et laisser reposer 2 heures au frigo.
Étape 2
Étaler la pâte sur 2 mm d’épaisseur. Découper la pâte avec l’emporte-pièce smiley. Enfourner 8 min à 180 °C.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer la crème. Verser la crème chaude sur les chocolats et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse. Réserver au frigo 2 heures.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, déposer 1 càc de ganache sur la moitié des sablés et recouvrir du reste de biscuit.
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