Sandwich omelette

Partager cette recette :

Cuisiné le 25 août 2021 par Cuisine Ta Mère

Rapide et gourmand ! Parfait pour les jours de flemme.

Ingrédients et quantités

2 œufs
2 cl d'huile d'olive
2 tranches de pain de campagne
1/2 botte de ciboulette
50 g de mozzarella
50 g de tomates séchées
1 oignon céleste
2 pincées de sel
3 tours de poivre du moulin
1 sucrine

De 1 à 2 € par personne

1 personne

Étape 1

Ciseler la ciboulette et l’oignon cébette. Dans un saladier, battre les œufs. Y ajouter la ciboulette, du sel et du poivre.

Étape 2

Graisser une poêle avec un filet d’huile d’olive. Y verser les œufs. Déposer les tranches de pain dessus. Une fois prise, retourner l’omelette. Déposer des lamelles de mozzarella, de tomates séchées et de l'oignon cébette. Plier les bords de l’omelette puis rabattre une tranche de pain sur l’autre. Couper en 2 et servir avec une sucrine coupée en 4.