Soupe de framboise & granité melon

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Cuisiné le 18 juillet 2022 par Cuisine Ta Mère

Rien de plus simple pour te rafraichir cet été que cette recette délicieuse !

Ingrédients et quantités

Soupe de framboise :
15 cl d'eau
30 g de sucre
1 citron vert
600 g de framboises

Granité melon :
1 melon
5 glaçons
3 g de poivre de timut

Dressage :
1 citron vert

De 2 à 5 € par personne

4 personnes

Étape 1

1/ La soupe de framboise : 

Mettre l'eau, le sucre, le zeste et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement 5 minutes. Laisser refroidir. Mettre les framboises dans un mixeur, commencer à mixer et ajouter le sirop en filet. Réserver au frais au moins 1 heure.

Étape 2

2/ Le granité melon :

Récupérer la chair du melon, la tailler en dés. La mixer au blender avec les glaçons puis assaisonner au poivre de timut. Mettre au congélateur 2 heures en grattant régulièrement la surface.