beaufort

A Albertville, l’usine Savoie Lactée produit de l’électricité grâce au Beaufort ! Pour fabriquer du fromage, il faut du lait mais pas tout ce qu’il y a dedans… On t’explique : sur 100 litres de lait nécessaires à la fabrication de 10 kilos de beaufort, 100 litres de lactosérum sont rejetés… Le lactosérum c’est le « petit lait », un résidu qui… Lire la suite