cuisson
Tout savoir sur les huiles alimentaires !
Les huiles c’est quoi ? Les huiles végétales sont constituées à 99% de lipides sous forme de triglycérides (acides gras associés à un glycérol). Sont aussi présents en minorité de la vitamine E, des phytostérols, phénols, phospholipides, … Il existe trois catégories d’acides-gras : – Les saturés (sans double liaison) – Les mono-insaturés (une double liaison) dont oméga 9 –… Lire la suite
Se faire cuire un steak ?
Là vous allez dire : nan mais ces gars nous prennent vraiment pour des débiles de la cuisine ou quoi ?! Dans cet article, au-delà d’apprendre (ou de réapprendre) comment faire cuire un steak, tu sauras quelle cuisson porte quel nom et ça, au restaurant, ça te servira mon ami ! La viande crue Steak haché tartare : Le… Lire la suite
