patisserie
La France championne du monde de pâtisserie !
Pour la huitième fois en 15 éditions du Salon international de la gastronomie (Sirha), la France est récompensée par le titre prestigieux de championne du monde de pâtisserie ! Les équipes en compétition composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier, devaient réaliser en 10h un entremet au chocolat, un glacé aux fruits, une pièce en sucre et un gâteau individuel. Un… Lire la suite
Les tendances culinaires qui ont marqué 2016 !
Petite rétrospective sur les tendances culinaires qu’il fallait absolument goûter cette année ! Le One Pot Pasta Les glaces vegan Le Brookie Le Buddha Bowl Le Burger Maki Le Banana Bread Le Smoothie Bowl Le Brownie Bowl Les Cookies Sandwichs Glacés Le Cloud Bread
Cake Hole, le projet « food porn » bien étrange !
Des fesses et des gâteaux, voilà à quoi ressemble l’expression « food porn » selon le photographe de mode Jo Duck ! Bien loin de ses clichés habituels dignes des grands magazines de mode, le photographe Jo Duck s’adonne à un nouveau projet pour le moins… Bizarre ! Le succès du « food porn » inonde Internet de photos de pornographie culinaire. On ne parle… Lire la suite
Des cookies façon frites zig-zag !
On a jamais dit que les cookies devaient forcément être ronds pour être bons ! La preuve avec The Cookie Joint ! Située dans l’Illinois, la marque créée par Jill Balick & Susie Schuster casse toutes les idées reçues sur le cookie ! Des parfums de biscuits sur mesure et à choisir parmi les saveurs les plus incroyables mais surtout… leur forme !… Lire la suite
Des recettes bleu-blanc-rouge pour fêter le 14 juillet !
Cupcakes Tricolores Effet Givré Macarons Bleu/Blanc/Rouge Petits drapeaux sans gluten Cocktail Tricolore Feuilleté Bleu/Blanc/Rouge Petal Cake Bleu/Blanc/rouge Mousse Tricolore Biscuits Spirale Tricolores Tartelettes Bleu/Blanc/Rouge Bundt cake Tricolore N’oublie pas notre article pour t’apprendre à traduire et convertir les recettes en anglais !
Pierre Hermé, l’Alsacien élu meilleur pâtissier du monde !
54 ans et 40 ans de carrière, celui que l’on appelle le « Picasso de la pâtisserie » prouve au monde entier que la gastronomie française a encore de beaux jours devant elle ! Issu d’une famille de boulanger-pâtissier sur 4 générations et élève du célèbre Gaston Lenôtre, Pierre Hermé était destiné à un grand avenir dans le milieu ! Et c’est lundi… Lire la suite
10 Pâtisseries inspirées du Festival de Cannes
Le Festival de Cannes n’inspire pas que les cinéastes, la preuve !
Un distributeur de donuts au Nutella débarque à Londres !
La célèbre chaîne de cafés Krispy Kreme met en place un distributeur de donuts pour le lancement de son nouveau parfum au Nutella ! Le Nutella, malgré ce qu’on peut en dire, est adulé partout à travers le monde et nos voisins anglais n’y échappent pas. Les donuts Krispy Kreme sont connus pour leur originalité mais surtout leur décadence, ce qui… Lire la suite
Le raindrop cake, le gâteau incroyable mais vrai !
Non tu ne rêves pas ! Cette « goutte de pluie » est bien une pâtisserie ! Le raindrop cake ou littéralement « goutte de pluie » est le gâteau qui affole tout New York ! Cette création culinaire des plus originales est inspirée de la pâtisserie japonaise et créée par le chef Darren Wong. Composé simplement d’eau, d’agar-agar, de sucre et d’huile, ce gâteau est avant… Lire la suite
Le cornet de glace donut !
Exit le cornet de glace en gaufrette, tant qu’à se faire plaisir avec une glace autant y aller à fond ! Non tu ne rêves pas c’est bien de la glace dans un beignet ! Cette « petite » merveille est inspirée du trdelnik, une pâtisserie traditionnelle slovaque et il faut compter au minimum 1000 calories par glace, de quoi faire hurler tous les nutritionnistes/diététiciens/pro-healthy… Lire la suite
Le prix de la vanille décolle !
La vanille de Madagascar, l’arôme préféré des pâtissiers devient l’épice la plus chère après le safran ! Après l’augmentation du prix des sushis c’est maintenant à la vanille de faire les frais du réchauffement climatique. De 2011 à aujourd’hui le prix au kilo de la vanille est passé de 20$ à 200$, du jamais vu et en cause, les perturbations climatiques… Lire la suite
Salon du chocolat Toulouse
Le salon du chocolat est un événement incontournable à ne pas manquer ! Tous les professionnels du cacao seront présents au parc des expositions du 13 au 15 Mars 2015 pour vous faire partager leur expérience. Le salon propose diverses animations et ateliers afin de vous faire découvrir ce produit d’exception sous toutes les formes. Il y aura également des cours de… Lire la suite
